一日三餐(三時三餐)-山村篇
20190809 Ep1
主角：廉晶雅、尹世雅、朴素丹
| Day1 午餐 | Day1晚餐 | Day2早餐 |
| 黃豆芽飯 | 馬鈴薯煎餅 | 食蔬炒飯 |
| 豆芽飯調味醬 | 甜辣醃生菜醬 | 蛋花湯 |
| 大醬湯 | 田園沙拉 |
黃豆芽飯+大醬湯(Day1午餐)
黃豆芽飯
材料：米、水、黃豆芽
步驟：將米(1)+水(內鍋1.2) +黃豆芽一起煮熟
Tip：如果你是用電鍋，米:水(內鍋)=1:1.2
+黃豆芽(你喜歡的量)+外鍋1杯
✎豆芽飯調味醬
材料：蔥、青陽辣椒、陳年醬油、芝麻油、砂糖、白芝麻
- 將蔥、青陽辣椒切碎
- ＋陳年醬油、芝麻油(1.5匙)、砂糖(1/3匙)、白芝麻(1匙)
大醬湯
材料：櫛瓜、馬鈴薯、魚露、辣椒粉、湯用醬油
- 保留第二次洗米水倒入鍋中加熱
- 備料1：櫛瓜、馬鈴薯切成小方塊狀備用
- 備料2：蒜末搗碎 蔥切段 青陽辣椒切片
- 洗米水滾了之後放入大醬：辣椒醬(2:1)提升香氣
- ＋備料1(櫛瓜、馬鈴薯)
- ＋些許魚露、辣椒粉、湯用醬油
- ＋備料2(蒜、蔥、青陽辣椒)
tip：若還沒入味可以再多煮一下
馬鈴薯煎餅V.S 田園沙拉(Day1晚餐)
馬鈴薯煎餅
材料：馬鈴薯、蒜泥、鹽巴
- 馬鈴薯去皮後使用磨泥器磨成泥 (太小塊可以切絲)
- 將磨好的馬鈴薯放入有濾網的容器裡，有蓋上蓋子靜置1小時。
- 倒掉水，可獲得馬鈴薯澱粉
- 包上紗布後，將水分擠出
- ＋磨好的蒜頭和少許鹽巴，均勻攪拌後，直至感覺有點黏性
- 熱鍋後，＋些許油，馬鈴薯澱粉放入鍋中煎至稍微黃色
甜辣醃生菜醬
醬油3、辣椒粉3、砂糖2、芝麻油2、醋2、魚露2
蒜泥1/2、白芝麻1、青梅汁少許
炒馬鈴薯絲
材料：製作煎餅太小塊剩的馬鈴薯切絲
day1-2-3
田園沙拉
材料：花椰菜、青椒、小黃瓜、茄子、覆盆子、藍莓
步驟：全部切一切，拌上甜辣醃生菜醬，擺盤
💡tip：適合做沙拉的葉菜、水果都可以做
食蔬炒飯V.S蛋花湯(Day2早餐)
翻攝自Friday影音
食蔬炒飯
材料：蔥，南瓜，花椰菜，馬鈴薯絲，豆芽，醬油，芝麻油
- 放入蔥拌炒，加入切碎的南瓜、花椰菜
- 撒上鹽巴調味
- ＋馬鈴薯絲，飯(隔夜飯炒飯更好吃)
- ＋豆芽、醬油、芝麻油調味
蛋花湯
材料：蝦醬、醬油、蔥、青(陽)辣椒(切片)、蒜泥 、 蛋
- 湯鍋水滾後＋蝦醬
- 將蛋攪拌均勻倒入熱水中
- ＋醬油、蒜泥、青(陽)辣椒、蔥
💡tip：如果沒有青陽辣椒，可以用青辣椒替代
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