
鮑魚營養價值最高在內臟,公的內臟是綠色,母的是黃色,綠色的腥味比較重,但是營養價值更高,所以要混和母的一起吃!
養生飯煮的過程中,會開鍋加料,建議用鍋子煮(或大同電鍋),不要用插電的電鍋煮喔!
🍴鮑魚養生飯

✎第1輪備料
- 紅棗去籽,敲薄,切絲
- 香菇切絲,水蔘切片
✎第1次下鍋
- 糯米,梗米,大豆,米,水
- +第一輪的備料
- 蓋鍋悶煮20分鐘
✎第2輪備料
- 鮑魚切片,內臟剁碎,栗子切塊
✎第2次下鍋
- 放入栗子和鮑魚
- 蓋鍋小火悶煮至熟即完成
影片來源:tvN youtube頻道
🍴醬鮑魚

✎處理生鮑魚
- 鮑魚去殼,刷洗乾淨
- 在鮑魚正反面切畫幾刀(像格子狀),會更好入味
✎燉煮
- 鍋+水100ml,開中火
- +醬油30ml
- +蜂蜜1匙,攪拌均勻
- 放入已劃好刀口的鮑魚
(舀一些湯汁淋到鮑魚上方) - +銀杏,熬煮5~6分鐘
- 關火,淋上香油幾滴
- 撒上白芝麻粒在鮑魚上,完成
影片來源:tvN youtube頻道
🍴明太子雞蛋捲

- 料理盆打入幾顆雞蛋(看你要吃幾顆),攪拌均勻
- +明太子(捏碎)
- +蔥花,攪拌均勻
💡老師說,蛋汁靜置10分鐘再煎更好 - 油熱鍋,倒入攪拌好的蛋汁
- 蛋汁先倒入薄薄的一層
- 待稍微凝固,捲起
- 推到一側,再倒入蛋汁
- 重複以上動作,就可以捲成厚厚的雞蛋捲
延伸閱讀:
韓國調味料哪裡買
【守美家秘笈】ep1(I)-蕨菜燉黃花魚、蓮藕餅
【守美家秘笈】ep1(II)-蕨菜炒食蔬、蕨菜蓮藕三明治、黑墨佐草莓蕨菜
【守美家秘笈】ep2(I)-燉泡菜、泡菜燉豬肉、花枝腸粉
【守美家秘笈】ep2(II)-泡菜煎雞蛋捲、泡菜醬烤鮭魚、泡菜牛肉餅
【守美家秘笈】ep3(I)-醬蟹、醬蟹殼蒸蛋、對蝦野葵湯
【守美家秘笈】ep3(II)-啤酒燉花蟹、醬蟹炒雞蛋、醬蟹義大利麵
【守美家秘笈】ep4(I)-海鮮拌大醬、牛肉炒辣醬、醬燒小帶魚
【守美家秘笈】ep4(II)-炸海螺、涼拌海螺、大醬煎豆腐
【守美家秘笈】ep5(I)-6種韓式泡菜醃法
【守美家秘笈】ep5(II)-泡菜冷麵、白切肉
【守美家秘笈】ep5(III)-大醬牛排,蹦辣椒,燒溜丸子
【守美家秘笈】ep6(I)-辣燉鮟鱇魚、鮟鱇醬炒飯
Leave a Reply